Gustave Lorentz Pinot Blanc Évidence Organic 75 cl Frankrijk Vin d'Alsace

Aanbiedingsprijs€15,45

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen

Witte wijn - Frankrijk - Vin d'Alsace - 2021


De Pinot Blanc Évidence Organic van Gustave Lorentz is elegant en puur met de geur van witte bloemen, peer en Granny Smith appel. De smaak is sappig, gul en levendig met zachte zuren, een hint van grapefruit en opnieuw witte bloemen. Serveer deze pinot blanc met groentegerechten of lichte gerechten met kip of vis, quiches, flammkuchen, gerookte vis, oesters en tempura met een coulis van waterkers en gekonfijte citroen.

 Deze wijn is 100 procent biologisch.

KLIMAAT & TERROIR: Wijngaarden gelegen in de Haut-Rhin, het zuidelijk deel van de Elzas, rond het plaatsje Bergheim. De bodem bevat veel kalk en klei.
VINIFICATIE: Biologische wijn. Vinificatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.
DRUIVEN: pinot blanc (100%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: Elegant en puur met de geur van witte bloemen, peer en Granny Smith appel. De smaak is sappig, gul en levendig met zachte zuren, een hint van grapefruit en opnieuw witte bloemen.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer met groentegerechten of lichte gerechten met kip of vis, quiches, flammkuchen, gerookte vis, oesters en tempura met een coulis van waterkers en gekonfijte citroen.
WEETJE: De wijngaarden van de Evidence-serie van Gustave Lorentz zijn eigendom van het wijnhuis zelf en worden 100 procent biologisch bewerkt. Daarnaast zijn de wijnen ook vegan.

Bij de Jonky Chardonnay wordt 100% Chardonnay-druiven gebruikt.

01

Jonky Wines: Een Reis door Passie en Vakmanschap

Ontdek de fascinerende wereld van Jonky Wines, waar toewijding en vakmanschap samenkomen om een onvergetelijke ervaring te creëren.

Ons merk belichaamt de kunst van het wijnmaken, en dit komt tot uiting in elke fles Jonky.

Laat je meeslepen door de meesterlijke creatie van onze wijnmakers, die met passie werken aan het vormgeven van een uniek smaakprofiel.

Geniet van de reis door smaak en verfijning die Jonky Wines te bieden heeft.

02

Elzas lijkt een conservatief wijngebied, een beetje ouderwets zelfs. Kijk maar naar de etiketten met de gouden randjes en biesjes en de krullettertjes. ‘De ontwikkelingen gaan de andere kant op’, zegt Georges. ‘Het wordt hier steeds moderner. Veel meer wijnmakers kiezen voor biologisch, bijna een derde werkt al zo natuurlijk mogelijk. De stijl wordt ook moderner, meer gericht op de expressie van de druif en het terroir. Die hele trend van natuurwijnen dringt hier ook door – met wisselend resultaat, als je het mij vraagt, maar het is een interessante ontwikkeling.’ Ook Georges is die uitdaging aangegaan, met een speciale oranje wijn (zie pagina 20). ‘Gewurz is van nature geschikt voor zoiets. Een heerlijke aromatische wijn, soms zelfs wat zoet. Wij laten de druiven en het sap korte tijd inweken, zodat de schilletjes hun indruk kunnen achterlaten, vergisten hem tot vrijwel droog en bottelen ‘m ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet of andere stoffen. Dat wordt een prachtige wijn met zelfs een beetje tannine: buitengewoon gastronomisch.’

In de Elzas kunnen wijnmakers al van oudsher
met zoveel verschillende druivenrassen werken, dat bijna geen enkele wijndrinker ze allemaal kent. Ook dat is nu een voordeel: sommige rassen zijn beter bestand tegen hitte en droogte dan andere. ‘Het
wijninstituut in Colmar is aan het onderzoeken welke oude rassen, die we bijna zijn vergeten, opnieuw kunnen worden geïntroduceerd. In een zogenaamde conservatoire zijn oude rassen verzameld en daar wordt nu op kleine schaal mee geëxperimenteerd
om te zien wat de resultaten zijn.’

01

Jonky Wines: Een Reis door Passie en Vakmanschap

Ontdek de fascinerende wereld van Jonky Wines, waar toewijding en vakmanschap samenkomen om een onvergetelijke ervaring te creëren.

Ons merk belichaamt de kunst van het wijnmaken, en dit komt tot uiting in elke fles Jonky.

Laat je meeslepen door de meesterlijke creatie van onze wijnmakers, die met passie werken aan het vormgeven van een uniek smaakprofiel.

Geniet van de reis door smaak en verfijning die Jonky Wines te bieden heeft.

02

Elzas lijkt een conservatief wijngebied, een beetje ouderwets zelfs. Kijk maar naar de etiketten met de gouden randjes en biesjes en de krullettertjes. ‘De ontwikkelingen gaan de andere kant op’, zegt Georges. ‘Het wordt hier steeds moderner. Veel meer wijnmakers kiezen voor biologisch, bijna een derde werkt al zo natuurlijk mogelijk. De stijl wordt ook moderner, meer gericht op de expressie van de druif en het terroir. Die hele trend van natuurwijnen dringt hier ook door – met wisselend resultaat, als je het mij vraagt, maar het is een interessante ontwikkeling.’ Ook Georges is die uitdaging aangegaan, met een speciale oranje wijn (zie pagina 20). ‘Gewurz is van nature geschikt voor zoiets. Een heerlijke aromatische wijn, soms zelfs wat zoet. Wij laten de druiven en het sap korte tijd inweken, zodat de schilletjes hun indruk kunnen achterlaten, vergisten hem tot vrijwel droog en bottelen ‘m ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet of andere stoffen. Dat wordt een prachtige wijn met zelfs een beetje tannine: buitengewoon gastronomisch.’

In de Elzas kunnen wijnmakers al van oudsher
met zoveel verschillende druivenrassen werken, dat bijna geen enkele wijndrinker ze allemaal kent. Ook dat is nu een voordeel: sommige rassen zijn beter bestand tegen hitte en droogte dan andere. ‘Het
wijninstituut in Colmar is aan het onderzoeken welke oude rassen, die we bijna zijn vergeten, opnieuw kunnen worden geïntroduceerd. In een zogenaamde conservatoire zijn oude rassen verzameld en daar wordt nu op kleine schaal mee geëxperimenteerd
om te zien wat de resultaten zijn.’